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5个甜玉米品种(组合)加工性状的初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈智毅 1 ; 李余良 2 ; 徐玉娟 1 ; 胡建广 2 ;

作者机构： 1.广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室

2.广东省农科院作物研究所

关键词： 甜玉米;加工性状;饮料

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 43-44

收录情况： CSCD

摘要： 分析了5个甜玉米品种(组合)的可食率、出汁率、汁中可溶性固形物含量以及籽粒中的水分含量、还原糖、总糖、蔗糖含量等7个加工性状。结果表明,鉴65和鉴164两个新组合综合加工特性优于推广品种粤甜13号,可以作为甜玉米汁饮料加工候选品种。

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