您好,欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库!

货架期线椒内部品质的近红外漫反射光谱检测

文献类型: 中文期刊

作者: 潘冰燕 1 ; 鲁晓翔 1 ; 张鹏 2 ; 李江阔 2 ; 陈绍慧 2 ;

作者机构: 1.天津商业大学生物技术与食品科学学院

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心

关键词: 近红外光谱;线椒;叶绿素a;叶绿素b;类胡萝卜素

期刊名称: 食品与发酵工业

ISSN: 0253-990X

年卷期: 2015 年 41 卷 06 期

页码: 170-174

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 研究了建立近红外漫反射光谱检测货架期线椒内部品质的数学模型,并对其应用价值进行了评价。采用叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量作为评价指标,在全光谱内(400~2 500 nm)分别建立了货架期线椒的叶绿素a、叶绿素b与类胡萝卜素的定标改进偏最小二乘法(MPLS)模型,并用最优模型进行预测。结果表明:叶绿素a、叶绿素b与类胡萝卜素的校正集的相关系数RC分别为0.907、0.896和0.902;交叉验证误差SECV分别为0.744、1.544和0.336;预测集的相关系数RP分别为0.890、0.924和0.906;预测集的相对误差SEP分别为0.894、1.647和0.361。实验结果说明,线椒中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量与近红外光谱有显著的相关关系。

  • 相关文献

[1]线椒货架期的近红外光谱定性判别. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[2]GC-MS结合电子鼻分析1-MCP处理对线椒低温贮藏期挥发性物质的影响. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2016

[3]1-MCP处理对线椒常温贮藏品质和风味物质的影响. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[4]气质联用与电子鼻对不同包装货架期线椒检测分析. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[5]番茄红素的特性和应用研究进展. 安建勇,白鹏勋,崔茂盛,乔家运,王文杰. 2019

[6]番茄红素作用机理研究. 刘仲齐,薛俊,金凤媚. 2004

[7]番茄果实中类胡萝卜素的合成及其调控. 刘仲齐,薛俊,金凤媚. 2005

[8]不同类型铁肥和施肥方式对蓝莓叶片光合色素的影响. 蒲思宜,杨静慧,冀馨宁,夏凯丽,宋科,王芝学. 2019

[9]沼泽生红冬孢酵母类胡萝卜素合成条件的优化. 周可,张峰峰,赵琼,田阳,谢凤行,赵玉洁. 2023

[10]奶牛全混合日粮(TMR)质量控制技术的转化与示范. 刘连超,刘景喜,王丽学,李德林,周春元. 2014

[11]近红外光谱技术在金银花和山银花判别中的应用研究. 刘征辉,魏静娜,赵琳琳,赵云平,薛天凯,黄迪,郭永泽,程奕. 2020

[12]甜柿货架期的近红外光谱定性判别. 王丹,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2014

[13]冷藏过程中樱桃V_C含量的近红外检测. 罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[14]近红外光谱用于鉴别苹果产地的研究. 张鹏,李江阔,陈绍慧,李春媛. 2014

[15]近红外光谱对甜椒果实质地的无损检测. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[16]基于改进偏最小二乘法的甜椒可溶性固形物和总酸的近红外光谱检测. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[17]冷藏樱桃内部品质的近红外漫反射光谱检测. 罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[18]基于NIR的鲜食葡萄物流过程安全系统. 陈晓宇,张小栓,朱志强,张鹏,穆维松. 2016

[19]近红外光谱对磨盘柿货架期的定性判别. 王丹,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2013

[20]苹果质地的近红外光谱无损检测模型研究. 张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

作者其他论文 更多>>