您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

冷却羊肉微生物菌群分析与鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 诸永志 1 ; 姚丽娅 1 ; 王道营 1 ; 徐为民 1 ; 汪志君 2 ; 曹建民 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院

2.扬州大学

关键词： 冷却羊肉;腐败菌;分析;鉴定

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2009 年 21 卷 03 期

页码： 124-126

摘要： 采用选择性培养基从冷却羊肉中分离和初步鉴定出乳杆菌3株、假单胞菌属和肠杆菌科各2株,葡萄球菌属或微球菌属、热死环丝菌和酵母菌各1株。假单胞菌属、乳酸菌、葡萄球菌和微球菌、肠杆菌科、热死环丝菌是构成该品种冷却羊肉的主要微生物。假单胞菌属是该地区冷却羊肉中主要优势菌,而且在冷藏过程中呈缓慢上升的趋势。

  • 相关文献

[1]乳酸菌应用于冷却羊肉生物保鲜的研究初探. 诸永志,姚丽娅,徐为民,王道营. 2008

[2]低温肉制品中腐败菌的分离鉴定. 李艳亮,金邦筌,诸永志. 2009

[3]白鱼腐败细菌的分离与鉴定. 夏秀东,刘小莉,王英,李莹,董明盛,周剑忠. 2015

[4]番茄晚疫病菌同工酶基因型鉴定与分析. 赵统敏,余文贵,范学臻,陈志谊,罗楚平. 2008

[5]乳酸菌发酵液在冷却羊肉保鲜中的作用研究. 姚丽娅,诸永志,徐为民,王道营,汪志君,曹建民. 2008

[6]3种植物源抗菌剂对青虾虾仁贮藏货架期及腐败菌多样性的影响. 吴海虹,刘芳,靳盼盼,孙芝兰,徐为民. 2019

[7]传统分离培养结合PCR-DGGE法分析盐水鸭中的细菌多样性. 刘芳,诸永志,王道营,徐为民,沙琴. 2010

[8]羊肉屠宰加工场主要污染菌的分布及其对熟制羊肉的致腐能力. 王筱梦,孙芝兰,诸永志,卞欢,吴海虹,刘芳,江芸,王道营,徐为民. 2017

[9]冰鲜鸭加工冷藏过程中主要腐败菌来源及菌相分析. 王华伟,刘芳,王道营,诸永志,徐为民,徐幸莲. 2012

[10]香辣蟹中特征性腐败菌的分离鉴定以及香料的抑制作用研究. 图尔荪阿依·图尔贡,葛达娥,潘建林,付龙龙,王荣,努尔古丽·热合曼,刘小莉. 2019

[11]白鱼腐败菌产生物胺能力分析. 夏秀东,单成俊,李莹,刘小莉,王英,黄自苏,周剑忠. 2016

[12]水稻秸秆青贮饲料中可培养微生物多样性分析及优势乳酸菌的分离鉴定. 王彦苏,张一凡,严振亚,丁成龙,戴传超. 2014

[13]低温肉制品中腐败菌研究进展. 徐维艳,刘芳,朱恩俊,王道营,诸永志,张牧焓,徐为民. 2012

[14]欧洲鳗鲡养殖技术的研究与市场前景分析. 李振江,何兆昌,高建峰. 2000

[15]24%己唑·嘧菌酯悬浮剂的高效液相色谱分析. 赵来成,陈源,王莉莉,姚克兵,束兆林,吉沐祥. 2014

[16]盐城市大麦种子产业化的有关问题探讨. 吴春,张明生,周汝芹. 2002

[17]盐城地区大麦品种的演变与分析. 陈健,黄如鑫,陈和,陈晓静,吴春. 1998

[18]江淮稻区不同穗型粳稻品种主要农艺和品质特性的比较分析. 徐大勇,杜永,方兆伟,潘启民,杨建昌,朱庆森. 2006

[19]“镇稻11号”丰产性、稳产性及抗逆性分析. 杨宝林,李闯. 2012

[20]甲基硫菌灵与咪鲜胺混合制剂的液相色谱分析方法研究. 赵来成,束兆林,吉沐祥,缪康,庄桂花,张建华. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台