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膳食纤维经肠道微生态途径调节脂质代谢作用的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王晨 1 ; 钟赛意 1 ; 邹宇晓 1 ;

作者机构： 1.广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

关键词： 膳食纤维;肠道菌群;脂质代谢调节;作用机制

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 338-347

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 肠道菌群通过宿主与饮食交互作用在机体的脂质代谢过程中扮演着十分重要的角色。食物中广泛存在的膳食纤维及肠道菌群代谢的产物可选择性地改变肠道菌群组成,进而提高肠道短链脂肪酸水平、降低炎性因子表达水平、影响饥饿禁食诱导因子表达,从而改善机体的脂质代谢水平。膳食纤维这种通过改善肠道菌群组成来调节机体脂质代谢的生物活性作用,为预防和治疗脂质代谢紊乱等相关疾病提供了新的研究思路。本文在查阅文献的基础上,对膳食纤维经肠道微生态途径调节脂质代谢的活性作用及其机制进行了综述。

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