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高温和强光对蛹虫草子实体成分和酪氨酸酶抑制活性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邵颖 1 ; 陈尚龙 1 ; 郑义 1 ; 陈宏伟 1 ; 巫永华 1 ;

作者机构： 1.徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室

关键词： 蛹虫草;高温;强光;成分;酪氨酸酶;抑制活性

期刊名称： 安徽农业大学学报

ISSN： 1672-352X

年卷期： 2016 年 43 卷 06 期

页码： 1004-1009

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以蛹虫草子实体为研究对象,研究高温和强光对蛹虫草培养后期子实体中多糖、核苷含量和酪氨酸酶抑制活性的影响。结果表明,在蛹虫草子实体培养后期,提高温度和增加光照强度,可显著提高蛹虫草子实体多糖、尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、腺苷和虫草素等核苷类物质的含量(P<0.05),尤其是多糖、腺苷和虫草素的含量较常规培养子实体分别提高0.77、1.76倍和3.58倍。另外发现经过高温和强光胁迫蛹虫草子实体抑制酪氨酸酶活性也有所增强,并且从子实体甲醇提取物中分离到酪氨酸酶抑制活性纯品物质,结果显示该物质对单酚酶活性的IC50为27.8386μg·m L~(-1),二酚酶活性的IC50为38.1432μg·m L~(-1)。

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