文献类型： 中文期刊
作者： 李祖梁 1 ; 姜楠 1 ; 王刘庆 1 ; 王蒙 1 ; 朱璇 1 ;
作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院;北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)
关键词： 链格孢毒素;毒素降解;短波紫外线辐照
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2019 年 07 期
页码： 2033-2037
摘要： 目的研究短波紫外线(UV-C)辐照对交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether, AME)和交链孢酚(alternariol,AOH)、腾毒素(tentoxin,TEN)3种链格孢毒素的降解效果。方法测定不同辐照时间、不同辐照距离、不同pH值条件下、不同照射强度下UV-C辐照对3种毒素的影响,采用高效液相色谱技术测定毒素含量。结果经过UV-C辐照过后, 3种毒素的浓度均随着辐照时间的延长而降低,随着辐照强度的增强而降低,但是辐照距离与毒素溶液的pH值大小与毒素的降解情况并无显著关联。在pH为5,毒素浓度为1.0μg/mL,UV-C灯功率为36 W、辐照距离为25 cm条件下照射120 min后, AME、AOH、TEN 3种毒素的降解率分别为16.10%、63.92%、89.99%。结论在偏酸性环境及长时间的UV-C辐照暴露下, UV-C对链格孢毒素有较为明显的降解作用。
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