文献类型： 中文期刊

作者： 朱文嘉 ¹ ; 荣小军 ² ; 李娜 ¹ ; 郭莹莹 ¹ ; 姚琳 ² ; 江艳华 ² ; 蒋昕 ² ; 王联珠 ¹ ;

作者机构： 1.全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 藻类产业;标准化;标准体系;体系构建

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 42-50

摘要： 藻类产业是中国水产养殖业的重要组成部分。本研究概述了中国藻类养殖及加工相关标准制定的现状，构建了藻类标准体系，分别在藻类养殖、病害检测、产品生产、加工和质量检测技术等方面探讨了藻类标准体系的建设情况，提出围绕藻类全产业链标准体系，开展藻类关键共性技术研究，加快构建藻类加工基础通用、产品品质评价检测方法、加工质量控制管理和追溯规范、仓储保鲜、鲜冻藻类冷链物流、能耗限额碳中和等标准，促进产业链上下游标准有效衔接的建议，旨在通过标准化建设研究推动藻类产业高质量发展，为藻类养殖、加工、流通等方面提供强有力的标准体系支撑。[中国渔业质量与标准，2023, 13（1）:42-50]