文献类型： 中文期刊
作者： 陈佳佳 1 ; 廖森泰 1 ; 孙远明 2 ; 刘凡 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
2.华南农业大学食品学院
关键词： 中草药;抑菌成分;抑菌机理
期刊名称： 中药材
ISSN： 1001-4454
年卷期： 2011 年 08 期
页码： 1313-1317
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 中草药中的抑菌成分,其结构类型涉及萜类,生物碱类,黄酮类,有机酸,醌类,多糖类和鞣质等化合物。本文就近年来中草药抑菌活性成分及其抑菌机理的研究进展进行了综述。
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