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里氏木霉产纤维素酶的研究及其应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张家松 1 ; 董宏标 2 ; 段亚飞 2 ; 李卓佳 2 ; 杨莺莺 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

2.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部南海渔业资源开发利用重点实验室

关键词： 里氏木霉;纤维素酶;应用前景

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 101-106

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 有机碳是加快驱动氮循环的最主要物质之一,协助降解养殖水环境中的有毒氮污染,是维护养殖水环境的重要物质。地球上分布最广、蕴藏量最丰富的可再生资源之一是纤维素,而纤维素酶能降解纤维素的β-1,4-葡萄糖苷键以生成葡萄糖或其他可溶性糖,可以作为水产养殖所用的有机碳。研究表明,里氏木霉(Trichoderma reesei)所分泌的纤维素酶具有产酶量高、稳定性好、适应性强等优点,是目前应用最为广泛的纤维素酶。文章综述了里氏木霉所产纤维素酶的结构、组分及酶活机制,介绍了里氏木霉菌种人工选育及基因工程改造等研究,展望了纤维素酶在食品、纺织、饲料、农业等多种行业的应用。

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