文献类型： 中文期刊

作者： 郑先哲 ¹ ; 朱广浩 ¹ ; 卢淑雯 ¹ ; 徐浩 ¹ ; 刘成海 ¹ ; 秦庆雨 ¹ ; 孙井坤 ¹ ;

作者机构： 1.东北农业大学工程学院;黑龙江省农业科学院食品研究所

关键词： 微波;干燥;电场;发芽糙米;通风;均匀性

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2017 年 13 期

页码： 280-286

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高发芽糙米微波干燥的均匀性,采用台架试验、计算模拟和理论分析相结合的研究方法,分析微波干燥机内料层上微波能分布规律,研究微波干燥时风速对发芽糙米干燥均匀性影响。结果表明:在波导馈口平行的微波干燥机上,馈口间存在耗损和反射,微波能利用率降低;在微波干燥过程中,通入室温空气带走发芽糙米蒸发出的水蒸气:风速低携带水蒸气能力弱,而风速高会导致气流分布不均匀,合适风速在0.5~1.0 m/s。在微波干燥时引入通风方式,可提高微波干燥均匀性,从干燥工艺方面解决因电场分布引起干燥均匀性差的问题。研究结果为微波干燥机的干燥腔结构设计和干燥工艺优化提供依据。