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肉豆蔻精油对番茄采后病原真菌的抗菌活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 施俊凤 1 ; 王潇冉 2 ; 孙常青 3 ; 王春生 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

2.山西省科学技术厅

3.山西省农业科学院作物科学研究所

关键词： 番茄;肉豆蔻精油;病原菌;抗菌活性

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2013 年 13 卷 01 期

页码： 33-37

摘要： 研究了熏蒸处理和培养基直接接触条件下肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝生长的抑制活性。结果表明,肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝的生长均有抑制作用,其中对灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)和粉红单端孢霉(Trichothecium roseum)的抑制作用较强,在熏蒸条件下的EC50分别为37.79μL.L-1和32.95μL.L-1,对串珠镰刀菌(Fusarium verticillioides)和细极链格孢(Alternariatenuissima)抑制作用相对较弱,熏蒸条件下的EC50分别为43.57μL.L-1和54.47μL.L-1。培养基接触条件下的EC50值大大高于精油熏蒸处理,对灰葡萄孢霉和粉红单端孢霉的EC50分别为315.12μL.L-1和299.56μL.L-1,约为熏蒸条件下的10倍。

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