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枸杞叶营养分析

文献类型: 中文期刊

作者: 左银虎 1 ;

作者机构: 1.宁夏农科院农副产品贮藏加工所

期刊名称: 食品科技

ISSN: 1005-9989

年卷期: 1998 年 05 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 枸杞的药理、营养作用已早为人们熟知,被广泛地用于中药制剂及保健食品中,而对其叶子的研究应用相对很少。根据一些专家的研究及近几年我们对银川郊区枸杞叶的分析表明枸杞叶含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,是一种非常好的食品原料。1蛋白质、脂肪、糖表1...

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