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高效阴离子交换色谱-脉冲积分安培法检测海带中的单糖、双糖和糖醛酸

文献类型： 中文期刊

作者： 尹大芳 1 ; 孙晓杰 2 ; 郭莹莹 2 ; 李娜 2 ; 田雨 2 ; 王联珠 2 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 高效阴离子交换色谱法;脉冲安培检测;海带;单糖

期刊名称： 食品科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 016 期

页码： 162-168

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立海带多糖水解液中岩藻糖、葡萄糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、核糖、乳糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸11种糖类化合物的高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法的定性定量分析方法。采用CarboPac PA10（250 mm×4 mm）作为糖分析柱,CarboPac PA10（50 mm×4 mm）作为糖保护柱,柱温为25℃,流速为1.0 mL/min,水-NaOH-NaAc组成三元淋洗液进行多级梯度淋洗。结果表明,11种糖在各自线性范围内R2不小于0.998 6,方法的检出限(RSN=3)在1.27～47.49 mg/kg之间,精密度相对标准偏差均小于1.78%,样品加标回收率在89.35%～115.67%之间。结果表明,该方法操作简便,线性关系良好,灵敏度和精密度高,重复性好。

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