文献类型： 中文期刊

作者： 朱文嘉 ¹ ; 孙伟红 ¹ ; 郭莹莹 ¹ ; 李娜 ¹ ; 江艳华 ¹ ; 王联珠 ¹ ; 姚琳 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 雨生红球藻粉;国家标准;修订;解读;虾青素

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2025 年 16 卷 012 期

页码： 161-167

摘要： 雨生红球藻粉作为天然虾青素的重要来源,在全球食品、保健品和饲料行业中占据重要地位。其质量标准的科学性与合理性不仅关乎产品的市场竞争力,更直接影响消费者的健康与安全。尽管2014年发布的GB/T 30893—2014《雨生红球藻粉》国家标准在产业发展初期发挥了关键作用,但随着技术进步和市场需求的演变,部分技术指标已难以满足当前产业高质量发展的需求。为此,国家标准化管理委员会于2024年发布了GB/T 30893—2024《雨生红球藻粉》国家标准,该标准已于2025年4月1日正式实施,全面替代2014版标准。本文系统介绍了新版标准的基本框架,并深入剖析了总虾青素、全反式虾青素、蛋白质、水分和灰分等关键技术指标的确立依据,详细对比了标准修订前后的主要变化内容。本文的研究成果为质量监管部门、生产企业和贸易商提供了精准的理论依据与技术参考,有助于推动我国雨生红球藻粉产业在全球市场实现高质量、可持续发展。同时,新标准的实施将为我国微藻生物资源的高效利用与大健康产业的蓬勃发展注入强劲动力,进一步提升我国在全球微藻产业中的影响力和竞争力。