文献类型： 中文期刊

作者： 崔艺燕 ¹ ; 何荣 ¹ ; 潘浩华 ² ; 罗雪辉 ² ; 麦小鹏 ³ ; 宋敏 ¹ ; 马现永 ¹ ; 余苗 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心

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3.广州南沙现代农业产业集团有限公司

关键词： 发酵;啤酒糟;鸡;猪

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 68-72

摘要： 我国啤酒糟产量巨大，常作为废弃物直接排放，资源浪费严重。如何将其有效应用于畜禽生产十分必要。发酵技术可以有效保存和改善啤酒糟的营养成分，提高啤酒糟作为动物饲料的价值。该文对发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用进行了综述，以期为发酵啤酒糟应用提供参考。