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番茄红素的生理功能及其在猪和鸡生产中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 梅华迪 1 ; 李袁飞 1 ; 马现永 1 ; 余苗 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所农业部华南动物营养与饲料重点实验室畜禽育种国家重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东省畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心

关键词： 番茄红素;猪;鸡;生理功能;机制

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 727-737

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗炎、免疫调节、降脂等生理功能，同时具有天然、无公害、无毒副等特点，在猪和鸡生产中的应用表明其具有改善生产性能、肠道健康和产品品质等作用。因此，番茄红素作为一种新型的饲料添加剂，具有广泛的应用前景。本文就番茄红素的理化性质、生理功能、作用机制及其在猪和鸡生产中的应用进行综述，以期为番茄红素作为绿色饲料添加剂在猪和鸡生产上的应用提供参考。

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