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发酵对夏秋茶品质的研究及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 夏长杙 1 ; 蒲璐璐 1 ; 王敏 1 ; 胡伊然 1 ; 段学艺 1 ; 刘亚兵 1 ;

作者机构： 1.安顺学院;贵州省茶叶研究所

关键词： 发酵;夏秋茶;品质;发展趋势

期刊名称： 贵茶

ISSN：

年卷期： 2022 年 04 期

页码： 31-34

摘要： 针对目前夏秋茶利用率较低及滞销的现象，总结了夏秋茶品质及利用方面的研究现状，探讨了发酵对夏秋茶品质的影响及微生物处理夏秋茶可行性分析，并指出提升夏秋茶品质4个方面的发展建议，旨在为今后夏秋茶发展提供思路，推动夏秋茶产业的良好发展。

  • 相关文献

[1]夏秋灵芝菌茶的制备及内含物质分析研究. 刘亚兵,戴宇樵,王敏,罗学尹,蒲璐璐,冉乾松,潘科. 2023

[2]不同含水量对金汤红茶发酵与品质的影响. 申东,彭忠,彭刚,石军. 2017

[3]不同辣椒品种对辣椒酱发酵品质的影响. 孙小静,王雪雅,蓬桂华,陆宽. 2017

[4]水漂对苦丁红茶制茶工序及品质的影响. 申东,左龙舟,何萍,郑文佳,刘思伟. 2012

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[6]红茶发酵研究进展. 陈娟,潘科. 2018

[7]不同发酵方式对发酵番茄酱品质的影响. 牟琴,徐俐,鲁青松,王梅. 2019

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[10]不同冬瓜品种对发酵冬瓜的品质影响. 冉曜琦,何扬波,李咏富,李国林,石彬,罗其琪,罗兴邦. 2024

[11]红曲发酵夏秋茶毒理学评价. 贺圣凌,赵兴丽,周罗娜,宋诗颖,罗林丽,刘辉. 2023

[12]灵芝菌对贵州3个茶树品种后发酵夏秋黑毛茶滋味特征的影响. 刘亚兵,罗学尹,戴宇樵,王敏,冉乾松,蒲璐璐,潘科. 2023

[13]基于GC-MS和电子舌技术的白芽奇兰灵芝菌茶风味特征研究. 戴宇樵,罗学尹,刘亚兵,李琴,方仕茂,张拓,潘科. 2022

[14]红曲发酵夏秋茶扩大培养关键技术研究. 贺圣凌,周罗娜,赵兴丽,宋诗颖,罗林丽,孙静婷,周玉锋. 2023

[15]夏秋茶加工现状及展望. 夏长杙,刘亚兵,牟琴. 2023

[16]灵芝菌固态发酵夏秋梅占红茶风味特征分析. 戴宇樵,罗学尹,刘亚兵,李琴,刘忠英,张拓,潘科,龙林. 2024

[17]茯砖茶研究进展. 张拓,司钰苇,缪有成,戴宇樵,潘科. 2022

[18]猪分子育种技术及发展趋势. 付晓利,粟朝芝,尚以顺,韩雪. 2013

[19]中国西部茶海特色经济联合体的形成及发展趋势. 罗显扬,郑道芳,郑汀. 2007

[20]贵州中药材生产发展趋势与建议. 方周伯. 2010

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