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γ-聚谷氨酸的合成及应用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张隽娴 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： γ-聚谷氨酸;理化性质;应用;微生物合成

期刊名称： 绿色科技

ISSN：

年卷期： 2020 年 024 期

页码： 212-215

摘要： 基于γ-聚谷氨酸是由L-谷氨酸或D-谷氨酸单体聚合而成的高分子材料,具有优良的理化性质和极高的应用价值,比较分析了其不同制备方法的优劣,重点探讨了微生物法发酵合成γ-聚谷氨酸的机理和影响因素,并对微生物合成及其应用前景进行了展望。

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