您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

甜玉米及其加工品营养特点与食用品质评价研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 牛丽影 1 ; 宋江峰 1 ; 李大婧 1 ; 刘春泉 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 甜玉米;玉米制品;玉米

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2011 年 04 期

页码： 13-15

收录情况： 北大核心

摘要： 近年来,我国甜玉米栽培面积和产量均大幅提高;但甜玉米加工技术及产品品质评价工作则相对滞后。该文对国内外甜玉米及其加工产品营养和食用品质研究进展进行综述,并针对我国目前加工产品形式单一、研究基础薄弱等状况提出展望。

  • 相关文献

[1]甜玉米早春塑盘育苗高效栽培技术及应用. 吴同刚,韩兴华,陆虎华. 2017

[2]利用回交转育的方法选育甜玉米杂交种. 黄炳生,张志高. 1993

[3]苏北地区鲜食玉米的栽培技术及前景分析. 倪向群,贾波,谢庆春. 2012

[4]超甜玉米蜜玉1号高产优质栽培技术研究. 谢庆春. 2009

[5]普通玉米及鲜食玉米的产业化与育种策略探讨. 石明亮,薛林,胡加如,黄小兰,陈国清,陆虎华,印志同,熊素华,陈小晖,孙权星,陆冬梅,杨水英. 2009

[6]盐城地区发展甜玉米产业探讨. 赫明涛,王军,张明,吴承东. 2009

[7]甜玉米钾素积累和分配的基因型差异. 陈国清,刘小兵,陆大雷,陆卫平. 2014

[8]甜玉米与糯玉米互为种源的探讨. 张海军,周一波,佘义斌,程润东,张礼浩. 2007

[9]鲜食玉米籽粒中主要类胡萝卜素鉴定与含量分析. 陈洁琼,宋江峰,何美娟,李大婧,刘春泉,章园. 2015

[10]甜玉米中游离糖及游离氨基酸的HPLC测定. 马玉玲,牛丽影,李大婧,刘春泉,陈计峦. 2016

[11]盐城市甜玉米品种区域试验产量及性状主成分分析. 姬振蒙,沈业松,殷敏,朱丽,李亚芳,孙扣忠. 2024

[12]甜玉米脂氧合酶酶学特性及热失活动力学. 刘春泉,刘夫国,牛丽影,李大婧. 2013

[13]基于模糊数学感官评价和混料设计的低度甜糯玉米酒原料配方优化. 崔莉,李大婧,高小女,刘春泉. 2015

[14]不同贮藏温度条件下甜玉米相关酶系的变化研究. 诸永志,王静,王道营,徐为民,曹建民. 2010

[15]甜糯型玉米新品种‘苏科糯3号'选育技术报告. 陈艳萍,赵文明,孟庆长,孔令杰,郑飞,张美景,袁建华. 2013

[16]贮藏温度对甜玉米品质的影响. 王道营,诸永志,曹建民,徐为民. 2008

[17]冻干甜玉米粒贮藏过程中玉米黄质稳定性分析. 肖亚冬,李大婧,刘春泉. 2014

[18]乳熟期甜玉米、糯玉米鲜榨汁品质特征的比较. 牛丽影,李丽娟,李大婧,刘春泉. 2013

[19]甜玉米鲜穗产量与主要农艺性状的灰色关联度分析. 陈静,沈生元,谢庆春,袁建华,管晓春. 2017

[20]玉米的保健作用及其产业化探讨. 石明亮,熊素华,薛林,黄小兰,胡加如,陈国清,陆虎华,印志同,杨水英,彭长俊. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台