文献类型： 中文期刊
作者： 李宛 1 ; 赵乃新 1 ; 戴常军 1 ; 李辉 1 ; 赵琳 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农科院谷物品质研究中心
关键词： 小麦;拉伸方法;差异;比较
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2006 年 04 期
页码： 77-80
摘要： 为了验证拉伸仪分析方法间测定结果的差异,采用三种拉伸仪方法(AACC 54-10、GB/T14615-1993、Brabender仪器方法)对强筋、中筋、弱筋类型的9个小麦品种进行了比较。结果表明:3种方法的测定结果有一定差异。拉伸阻力间的差异大于延伸性的差异;强筋类品种的变异幅度大于中筋类和弱筋类品种。强筋、中筋、弱筋品种拉伸阻力的变异系数分别为17.64%、7.58%、6.05%,延伸性的变异系数为9.34%、4.07%、3.52%。强筋类品种的拉伸阻力值AACC方法最高,Brabender仪器方法最低。
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