您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

木瓜加工应用和研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 温靖 1 ; 肖更生 1 ; 徐玉娟 1 ; 吴继军 1 ; 陈于陇 1 ; 余元善 1 ; 黄元骏 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

关键词： 木瓜;化学成分;药用价值;产品开发

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2016 年 43 卷 03 期

页码： 136-141

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 木瓜是热带和亚热带地区的水果,具有较高的营养价值和药用价值。其含有丰富的糖类、黄酮类、萜类化合物,还含有β-胡萝卜素、有机酸和木瓜蛋白酶等营养物质,具有护肝、抗炎镇痛、抗肿瘤、抗菌和抗氧化等作用,成为药食兼用水果中的一员。木瓜果实、叶、籽均具有药用、食用价值,木瓜加工产业具有巨大的经济价值,但目前我国木瓜主要作为水果鲜食,副产品较少,产品附加值低,传统产品主要有木瓜果汁、木瓜果酱、木瓜果醋、木瓜果脯等,木瓜副产品加工主要集中在番木瓜籽榨油及果皮中果胶、木瓜蛋白酶的提取等方面。从木瓜的化学成分、药理作用以及加工应用等方面进行了综述,以期为木瓜在医药和食品领域中的广泛应用提供依据。

  • 相关文献

[1]南药溪黄草应用现状研究进展. 李汉章,蔡时可,张繁,梅瑜,苏宛玲,郑建遇,王继华. 2020

[2]乙烯利催熟真相. 易干军. 2011

[3]蚕桑功能食品研究与开发进展. 徐玉娟,廖森泰,肖更生,刘学铭,陈卫东. 2006

[4]鳄鱼人工养殖技术. 林群. 2012

[5]黄血蚕食疗价值的研究. 陈智毅,廖森泰,李清兵,吴娱明,李宝瑜,陈列辉,姚锡镇,廖琼香. 2000

[6]关于构建蚕桑药食用途育种技术体系的思考. 廖森泰,广东省农产品加工公共实验室,邹宇晓,广东省农产品加工公共实验室,肖更生,广东省农产品加工公共实验室,吴娱明,广东省农产品加工公共实验室,唐翠明,广东省农产品加工公共实验室. (Mis

[7]四棱豆种植技术与利用价值. 卢希旭,李育军,陈炳望,梁劲兄,邓松清,柯晓江. 2013

[8]桑葚综合开发利用及其产业化. 陈卫东,肖更生,刘学铭,徐玉娟,吴继军,姚锡镇,陈智毅. 2004

[9]中草药饲料添加剂的开发及应用. 戴述诚,郭伟干. 2012

[10]桑椹降血糖保健食品开发展现状与趋势. 邹宇晓,廖森泰,刘军,沈维治,刘凡. 2014

[11]家蚕的高效生物转化技术与新产品开发(摘要). 廖森泰,邹宇晓,施英,穆利霞,刘凡,刘军,沈维治,杨琼. 2013

[12]我院蚕桑资源综合加工利用研究与开发状况. 廖森泰,刘学铭,肖更生,陈卫东,张友胜. 2004

[13]我所桑资源综合利用研究与开发状况. 肖更生,刘学铭,廖森泰,陈卫东,徐玉娟,邹宇晓. (Mis

[14]我所桑资源综合利用研究与开发状况. 肖更生,刘学铭,廖森泰,陈卫东,徐玉娟,邹宇晓. (Mis

[15]微生态制剂的开发及其在畜禽饲料中的应用. ^A刘定发^B1^D1%^A林勇^B2^D1%^A苑忠昌^B3^D2%^A邓汉虹^B4^D3%^A廖玲^B5^D1%^A邱志欣^B6^D1. 2004

[16]发展桑椹产业的思考. 刘学铭. 2000

[17]不同品系和品种家蚕生产的白僵蚕化学成分含量分析. 邢东旭,杨琼,廖森泰,吴福泉,罗国庆,刘学铭,唐翠明,陈列辉,钟建武. 2009

[18]桑椹挥发性成分的GC-MS分析. 陈智毅,张友胜,徐玉娟,吴继军,李升锋,刘学铭. (Mis

[19]仔猪“保命油”化学成分的气相色谱-质谱分析. 陈建新,姜礼胜,杨晓建,林映才,蒋宗勇. 2001

[20]桑枝的化学成分、药理活性及综合利用研究进展. 邹宇晓,吴娱明,廖森泰,唐翠明,张友胜,徐玉娟. (Mis

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台