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发酵饲料用微生物的分离与鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 于寒松 1 ; 辛迎雪 1 ; 张杰 2 ; 李倬林 2 ; 李铁柱 2 ;

作者机构： 1.吉林农业大学食品科学与工程学院

2.吉林省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 纳豆芽孢杆菌;酿酒酵母;植物乳杆菌;分离;鉴定

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2015 年 34 卷 03 期

页码： 58-61

摘要： 从24份纳豆粉、鲜纳豆和豆豉中筛选出16株纳豆芽孢杆菌,从20份酒曲中筛选出14株酿酒酵母,从20份腌制酸菜中筛选出14株植物乳杆菌,并对其菌落特征、菌体形态观察和生理生化特性三方面进行对比研究和系统鉴定,旨在为开发具有复合益生菌发酵饲料的生产与应用提供实验依据。

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