文献类型： 中文期刊
作者： 李正鹏 1 ; 鲍大鹏 1 ; 李玉 1 ; 周峰 1 ; 郭力刚 1 ; 李巧珍 1 ;
作者机构： 1.国家食用菌工程技术研究中心
关键词： 杏鲍菇;原材料;理化性质
期刊名称： 食用菌
ISSN： 1000-8357
年卷期： 2014 年 05 期
页码： 28-30
摘要： 对常用杏鲍菇工厂化栽培原材料的持水力,吸胀力,含氮量,酸败值等测定。结果表明:碳源原材料中,玉米芯的持水力为2.95,高于木屑与棉子壳。棉子壳含氮量明显高于木屑与玉米芯。麸皮、米糠、玉米粉和豆粕四种氮源原材料中,麸皮持水力有明显高于其他三种氮源,为3.03;玉米粉持水力最小,仅为0.97。豆粕含氮量显著高于其他三种氮源,含氮量为7.151%。所有检测原材料中,豆粕的吸胀力最大,为0.75。因此,提高培养料的保水性、弹性、含氮量应适当增加玉米芯、麸皮、豆粕的使用量。
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