您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

高良姜多糖提取工艺优化及其抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

作者： 郑义 1 ; 王卫东 1 ; 李勇 1 ; 朱园园 1 ; 郭静 1 ;

作者机构： 1.徐州工程学院食品(生物)工程学院

关键词： 高良姜;多糖;响应面法;抗氧化活性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 02 期

页码： 126-131

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过Box-Behnken试验设计,获得了热水浸提高良姜多糖的最佳工艺;以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力、还原力、清除羟自由基能力、螯合铁离子能力为指标,评价了高良姜多糖的抗氧化活性。结果表明,热水浸提高良姜多糖的最佳工艺条件为液料比43∶1(mL/g)、浸提温度95℃、浸提时间3 h,在此条件下多糖得率实测值为11.81%。高良姜多糖具有较好的抗氧化活性,清除自由基能力、还原力和螯合铁离子能力均表现出一定的质量浓度依赖性;高良姜多糖清除DPPH自由基、清除羟自由基和螯合铁离子能力的半数有效质量浓度(EC50)分别为(0.59±0.01)、(0.05±0.003)g/L和(2.75±0.2)g/L。

  • 相关文献

[1]双孢蘑菇子实体多糖的响应面法优化提取及其纯化. 王琳,赵荷娟,魏启舜,周影. 2014

[2]斑玉蕈多糖的酶辅助提取及其抗氧化活性分析. 郑义,邵颖,陈安徽,朱园园,张娜娜. 2013

[3]山药皮多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性. 马艳弘,殷剑美,魏建明,李亚辉,张宏志,张立群. 2016

[4]响应面法优化甘草固体发酵灵芝产三萜工艺及体外抗氧化活性研究. 董玉玮,高甜惠,潘文艺,苗敬芝,曹泽虹. 2016

[5]响应面法优化生姜水溶性膳食纤维提取及抗氧化活性研究. 苗敬芝,董玉玮,陈尚龙. 2017

[6]超声结合酶法提取山药多糖及抗氧化活性研究. 徐小伟,李振宇,苗敬芝. 2013

[7]秀珍菇多糖的超声波协同微波提取工艺及其抗氧化活性研究. 耿中华,李超. 2014

[8]翘鳞肉齿菌多糖的抗氧化活性分析. 郑义,王卫东,孙月娥,朱园园,郭静. 2013

[9]盐胁迫诱导草莓根尖细胞抗氧化活性与过氧化伤害. 王纪忠,孙玉东,陈伯清,潘国庆,赵剑锋,高军,任旭琴. 2014

[10]银杏雄株叶片聚戊烯乙酸酯水解的最佳工艺研究. 葛金涛,吴秋月,刘兴满,王丽丽,赵统利. 2017

[11]响应面法优化黑曲霉深层发酵产内切型菊粉酶工艺. 李娟,曹泽虹,李超,高明侠,高兆建,王春,陈阔,靳卫涛,张晨杰,林占胜,李雪晴,王娟. 2014

[12]基于响应面法对油樟籽油超声波提取工艺的优化. 胡文杰,许樟润,李冠喜. 2017

[13]通豆6号大豆响应面法微波烫漂工艺的优化. 唐明霞,陈惠,袁春新,汪凯华,顾志华. 2013

[14]响应面法优化速冻蚕豆的微波烫漂工艺. 陈惠,唐明霞,袁春新,王学军. 2013

[15]响应面法优化内切型菊粉酶发酵生产培养基. 曹泽虹,秦卫东,李超,董玉玮,商学兵,王卫东,杨万根. 2013

[16]“冷蒸”热处理工艺的研究. 宋居易,陈惠,郝德荣,魏亚凤,汪波,刘建. 2016

[17]金针菇菌根粉营养饼干制作工艺. 付世玉,陈宏伟,陈安徽,邵颖,朱蕴兰,申明玉,葛智超,邹咪,夏小宇. 2017

[18]响应面法优化玉木耳原生质体制备条件. 苏文英,杨和川,谭一罗,周振玲,秦裕营,李晓. 2020

[19]超临界CO_2萃取番茄红素工艺及其抗氧化性能研究. 涂宝军,李勇,陈尚龙,邹绮. 2014

[20]响应面优化超声波辅助酶法提取桑叶总黄酮的工艺. 张丽霞,魏照辉,赵婉晴. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台