文献类型： 中文期刊
作者： 李大婧 1 ; 王闯 2 ; 徐爱琴 1 ; 刘春泉 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所
2.东北林业大学林学院
关键词： 叶黄素;制备;制剂化
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2012 年 40 卷 05 期
页码： 243-245
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 叶黄素是含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素,在自然界广泛存在。近年研究发现叶黄素具有保护视力、预防动脉硬化、抗氧化、抗癌等作用。本文综述了近年来国内外叶黄素的制备及制剂化方面的研究进展。
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