文献类型： 中文期刊

作者： 胡瑞丽 ¹ ; 任方方 ¹ ; 吴洋洋 ¹ ; 许燕 ¹ ; 赵凯 ² ; 索玉娟 ³ ; 邵毅 ³ ; 周昌艳 ³ ;

作者机构： 1.上海师范大学

2.上海市农业科学院生物技术研究所

3.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

关键词： 多重PCR;食源性致病菌;检测;食品安全

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 34-39

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 根据单核增生李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌0157:H7的特异性序列分别设计4对特异性引物,建立了一种快速检测上述4种常见食源性致病菌的多重PCR方法,并对反应体系中的模板、引物、rTaq酶、MgSO_4添加量以及退火温度进行了优化。结果显示:4对引物序列的特异性均较好,利用单重PCR对4种致病菌的灵敏度进行检测,其检测限均达到10~3copies/mL。多重PCR同时检测4种致病菌的灵敏度为10~3copies/ml,对人工污染猪肉中的4种致病菌的灵敏度检测为10~3cfu/mL。该检测方法不与其他菌产生交叉反应,与传统方法相比大大缩短了检测时间,并提高了检测的准确度。