文献类型： 中文期刊

作者： 杨茜 ¹ ; 武潇楠 ¹ ; 魏丽萍 ¹ ; 黄鑫 ¹ ; 孔令明 ¹ ; 王成 ² ;

作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院

2.新疆农业科学院科研管理处

关键词： 西瓜;农药残留;膳食风险;残留限量

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2022 年 38 卷 006 期

页码： 296-303

收录情况： 北大核心

摘要： 为明确西瓜中残留农药的种类、残留风险水平及最大残留限量建议值,该研究以2018年和2019年山东、新疆、海南、广西4省422份西瓜样品为研究对象,开展了60种农药残留的定量分析,进而通过急慢性膳食摄入风险、风险排序、农药最大残留限量估计值等,对残留农药膳食风险、风险相对较高残留农药种类、最大残留限量进行了分析与探讨.结果显示:残留农药共18种,其中嘧霉胺、多菌灵、啶虫脒、烯酰吗啉残留样品所占比例相对较高,分别为18.25%、16.59%、14.22%、13.27%;残留农药的%ADI和%ARfD值分别处于0.0000%~0.0112%和0.1191%~39.7521%之间,远小于100%;甲维盐、哒螨灵、三唑磷3种农药的风险得分分别为24.02、24.02、24.12,风险相对较高;9种残留农药尚未制定最大残留限量,8种符合制定最大残留限量的要求,其中吡虫啉和三唑磷残留兼具风险相对较高,且无最大残留限量的特点,最大残留建议值依次为1、0.02 mg/kg.综合以上分析:样品存在农药残留,但其残留膳食风险均处安全水平,建议加快制定西瓜中吡虫啉和三唑磷的最大残留限量.