文献类型： 中文期刊
作者： 康三江 1 ; 张永茂 1 ; 张海燕 1 ; 冯焕德 1 ; 陈大鹏 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
关键词： 湿度差;通风除湿;苹果片;脱水速率
期刊名称： 中国食品工业
ISSN： 1006-6195
年卷期： 2010 年 006 期
页码： 58-59
摘要： 以集成创新研发的"日光温室+高效集热器+湿差自控通风除湿"型太阳能脱水车间为试验设施,以苹果为试材,采用湿差自控通风除湿方法研究苹果片的太阳能脱水特性.试验结果表明:湿度差自动控制通风除湿方式对苹果片的脱水效率影响较大.在冬春季节,在三种不同室内外湿度差(△A≥10%、15%、20%)中,当△A≥15%时苹果片脱水时间最短,装载量为300kg时完成脱水过程需87~129h,脱水速率0.011-0.016%/min,采用湿差自控通风除湿方法完成脱水过程需要87-102h,脱水速率为0.012~O.016%/min,而采用常规通风除湿方法时则需要114~138h,脱水速率为0.008~0.010%/mha.
- 相关文献
[1]响应面法优化苹果太阳能脱水工艺研究. 张海燕,张永茂,康三江,黄铮,高兴海,张芳. 2010
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