作者其他论文 更多>>

• 挤压处理对全谷物理化和功能特性影响研究进展

  作者：胡薇薇;张治国;杨开;步婷婷;吴卫成

  关键词：挤压;全谷物;理化特性;功能

• 蒸制对甘薯可溶性膳食纤维提取、理化性质及消化特性的影响

  作者：刘步瑜;刘兴泉;张治国;吴列洪;蔡静;杨开;吴卫成

  关键词：甘薯;蒸制;可溶性膳食纤维;中性多糖;酸性多糖;模拟消化

• 制备工艺对高直链玉米淀粉—硬脂酸复合物性质的影响

  作者：张雯;刘步瑜;吴卫成;袁高峰;张治国

  关键词：高直链玉米淀粉;硬脂酸;淀粉—脂质复合物;热稳定性;抗消化性

• 番薯叶多酚提取工艺优化及其生物活性研究

  作者：吴卫成;忻晓庭;张程程;刘大群;卢立志;胡宏海;章检明;张治国;郭阳

  关键词：番薯叶;响应面;多酚提取;生物活性

• 桑黄有效物的提取应用及抑菌性能研究

  作者：谢晓韦;孙雨晴;陆龙喜;霍进喜;潘新平;胡桂燕

  关键词：桑黄;提取;抑菌;疗效;应用

• 基于ATR-FTIR结合CARS算法测定蜂王浆中水溶性蛋白质和总糖含量

  作者：郭城;吴卫成;谌迪;叶沁;卢文静;关荣发;肖朝耿

  关键词：衰减全反射中红外光谱;水溶性蛋白质;总糖;蜂王浆;定量分析

• 物理改性对甘薯皮膳食纤维含量、多糖组成及其结构的影响

  作者：吴卫成;戴建波;曹艳;夏其乐;陈剑兵;孟祥河

  关键词：甘薯皮;物理改性;膳食纤维;多糖组成;结构分析