作者其他论文 更多>>

• 熟肉加工中硝酸盐替代物的选择及配套使用技术

  作者：徐琳;杨春;张江宁;郭沛荣;卢健鸣

  关键词：肉制品;抑菌;着色;抗氧化;配套技术

• 谷糠保健功能成分提取开发研究

  作者：徐琳;田志芳;卢健鸣;高忠东

  关键词：谷糠;谷糠油;肌醇;谷维素;开发利用

• 谷糠的保健功能及有效成分的开发利用

  作者：徐琳;卢健鸣;田志芳;韩基明

  关键词：谷糠;营养成分;提取工艺;保健功能

• 核桃的营养保健功能及多种产品的开发利用

  作者：Li Ping;李萍;Lu Jian-ming;卢健鸣;韩基明

  关键词：核桃仁;营养价值;保健功能

• 富含γ-氨基丁酸杂粮营养强化米的研制

  作者：韩基明;田志芳;卢健鸣;陕方

  关键词：γ-氨基丁酸;挤压膨化;营养米

• 微生物发酵食品的营养特征与保健功效

  作者：史崇颖;田洋;吕薇;温月香;史清亮

  关键词：微生物发酵食品;菌种资源;营养特征;保健功效

• 山西省R&D经费与产学研合作案例分析

  作者：吕薇;李佳;白建军;焦晓燕;许洪仙;史清亮

  关键词：R&D经费投入;产学研合作;案例分析;山西省