文献类型： 中文期刊
作者： 李利晓 1 ; 夏延斌 2 ;
作者机构： 1.湖南农业大学食品科技学院
2.国家蔬菜加工技术研发分中心
关键词： 正交实验;硫酸软骨素;醇沉工艺
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2012 年 33 卷 16 期
页码： 261-264
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 研究牛鼻软骨碱提液中硫酸软骨素的醇沉工艺。通过单因素和正交实验对醇沉工艺进行优化,确定的最佳条件是:乙醇浓度65%,乙酸钠浓度4.5%,pH6.0。在该条件下,提取率为14.81%,葡萄糖醛酸含量33.36%,硫酸软骨素纯度达85.9%。紫外光谱分析:样品在196nm处有多糖的吸收峰,未见蛋白质(280nm)与核酸(260nm)的特征吸收峰。
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