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金针菇菌渣中多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张斌 1 ; 刘莹 2 ; 王益 3 ; 王延锋 4 ; 黄文 5 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院黑龙江省农业科学院牡丹江分院

2.华中农业大学食品科学技术学院

3.华中农业大学食品科技系

4.黑龙江省农业科学院牡丹江分院

5.黑龙江省农业科学院牡丹江分院华中农业大学食品科技学院黑龙江省农业科学院畜牧研究所

关键词： 金针菇菌渣;多糖;响应面优化;微波辅助;抗氧化活性

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 120-125+178

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文以金针菇菌渣为原料,在单因素实验的基础上,以微波时间、微波功率和料液比为变量,以金针菇菌渣中多糖得率为响应值,应用响应面分析法,确定了提取工艺的最佳参数:微波时间115 s、微波功率640 W、料液比1∶26。在此条件下金针菇菌渣中多糖得率为7.53%,比热水浸提的多糖得率提高了15.14%。提取得到的多糖具有一定还原力,且对ABTS+自由基和羟基自由基均有一定的清除作用,其IC50值分别为8.40、1.01mg/m L和1.95 mg/m L,证明金针菇菌渣中多糖具有一定的抗氧化活性。

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