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海洋动物多糖的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张磊 1 ; 王锦旭 2 ; 杨贤庆 2 ; 魏涯 2 ; 杨少玲 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院

2.;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院

3.;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院;

关键词： 海洋动物多糖;分离纯化;生物活性;应用前景;研究进展

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 211-215

收录情况： 北大核心

摘要： 海洋动物多糖是一种天然的活性多糖,因其独特的结构和免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗凝血、降血糖等多种生理功能而越来越受到人们的关注。对海洋动物多糖种类、分离纯化和结构分析方法、生理调节功能及其应用前景进行了综述,旨在为海洋动物资源的开发利用提供参考。

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