文献类型： 中文期刊
作者： 吴华玲 1 ; 陈栋 1 ; 李家贤 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶树资源创新利用重点实验室
关键词： 茶树;咖啡碱;次生代谢;育种
期刊名称： 热带作物学报
ISSN： 1000-2561
年卷期： 2011 年 32 卷 09 期
页码： 1780-1785
收录情况： CSCD
摘要： 咖啡碱是茶树中最重要的次生代谢产物之一,一般为茶叶干物质重的2%～5%。咖啡碱具有兴奋神经、祛除疲劳及增加心血管系统活动等保健功能,但摄入过高含量咖啡碱也会引起副作用,因此,研究茶树咖啡碱代谢途径及其分子机理,培育低咖啡碱茶树品种具有非常重要的意义。本文综述了茶树咖啡碱的合成与分解代谢及其关键酶、以及近年来低咖啡碱茶树育种等方面的研究进展,并对这些研究领域目前存在的问题和今后努力的方向进行了讨论和展望。
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