文献类型： 中文期刊

作者： 王秋霜 ¹ ; 李波 ¹ ; 梁建球 ² ; 秦丹丹 ¹ ; 王青 ¹ ; 吴华玲 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院饮用植物研究所

2.广东翔顺象窝禅茶有限公司

关键词： 云浮新兴;象窝山;野生茶树资源;变异系数;农艺性状;品质评价

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2024 年 40 卷 028 期

页码： 76-82

收录情况： CSCD

摘要： 对30份云浮新兴象窝山野生茶树种质资源开展调查，从主要农艺性状、品质成分及适制性状况进行评价，旨在挖掘象窝山野生茶树种质资源，为当地茶树新品种选育和优化改良提供实践基础。结果表明，象窝山茶树资源17个主要生化指标的变异系数为9.01%～36.94%，其中变异系数最大为可可碱、最小为水浸出物，说明茶树资源的丰富性非常高。理化5项指标中变异系数最大为可溶性糖(20.28%)，最小为水浸出物(9.01%)。酚氨比在5.25～6.92之间，变异系数为13.69%。感官审评结果表明，云南大叶和水仙群体春季红茶外形整体乌润、紧结、多毫，香气鲜尚高，滋味浓厚回甘，均分为92.11；部分同样原料制成的夏季绿茶，外形多为黄绿、紧结、白毫较多、匀整，汤色黄绿明亮，香气栗香鲜尚高，滋味浓厚甘爽，均分为88.78。云南大叶群体中CXY14、CXY15、CXY17较其他单株制成的红茶品质更好，新兴小叶中CXX4、云南大叶中CXY12制作绿茶的品质好于其他单株资源，CXY4则是红绿茶兼制的一个综合性茶树资源，以上资源有望发展成新兴地区优良的茶树品种。