文献类型： 中文期刊
作者： 王泽文 1 ; 冷凯良 2 ; 邢丽红 2 ; 翟毓秀 2 ;
作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院
2.中国水产科学研究院黄海水产研究所
关键词： 铜试剂;分光光度法;褐藻胶;褐藻酸铜
期刊名称： 食品与发酵工业
ISSN： 0253-990X
年卷期： 2009 年 35 卷 05 期
页码： 149-152
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用铜试剂显色分光光度法测定褐藻酸钠的含量。实验中铜离子与褐藻酸钠反应生成褐藻酸铜,过量铜离子在碱性条件下与铜试剂反应生成黄棕色配合物,在447nm波长条件下测定该配合物的吸光值。利用标准曲线求出与褐藻酸钠结合的铜离子量进而计算褐藻酸钠的含量,最终通过该方法测得褐藻酸钠样品的纯度为99.28%,测定结果的精密度为0.58%。该法具有操作简便、准确、灵敏、重复性好等优点,能够满足褐藻酸钠含量的测定要求。
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