文献类型： 中文期刊
作者： 孙世利 1 ; 庞式 1 ; 凌彩金 1 ; 张婷 1 ; 曾琼 1 ; 赵超艺 1 ; 潘顺顺 1 ; 苗爱清 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室
关键词： 绿茶多糖;料液比;浸提时间;自由基
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2012 年 39 卷 24 期
页码： 107-109
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 在固定浸提时间1.5 h、浸提温度80℃及固定料液比1∶20、浸提温度80℃的条件下,研究了不同料液比(1∶5、1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30)提取和不同浸提时间(0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 h)提取的金萱绿茶多糖体外清除自由基的活性。结果表明,水浸提的绿茶多糖具有较好的清除DPPH自由基和ABTS自由基的效果,对亚铁离子具有较强的络合能力,提取绿茶多糖的最佳条件为料液比1:25、浸提时间2.5 h。
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