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燕麦β-葡聚糖含量及其检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张美俊 1 ; 杨武德 1 ; 王超 1 ; 路花 1 ; 杨富 2 ; 严威凯 3 ;

作者机构： 1.山西农业大学农学院

2.山西省农业科学院高寒区作物研究所

3.加拿大农业部渥太华研发中心

关键词： 燕麦;β-葡聚糖;含量;检测方法

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2019 年 47 卷 004 期

页码： 690-694

摘要： 燕麦β-葡聚糖具有独特的生理功效,对β-葡聚糖开展研究可促进燕麦资源的开发和利用.综述了燕麦β-葡聚糖结构、国内外不同燕麦资源β-葡聚糖含量差异,对比分析了检测燕麦β-葡聚糖含量的不同方法,提出采用近红外光谱技术检测燕麦β-葡聚糖对加快燕麦品质育种进度具有重要意义.

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