文献类型： 中文期刊

作者： 王晨 ¹ ; 龙晓珊 ¹ ; 邹宇晓 ¹ ; 李倩 ¹ ; 胡腾根 ¹ ; 黎尔纳 ¹ ; 沈维治 ¹ ; 刘凡 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农业科学院农业部功能食品重点实验室;广东省农产品加工重点实验室

关键词： 膳食多酚;糖稳态;调节机制

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2019 年 35 卷 11 期

页码： 11-16+51

收录情况： 北大核心

摘要： 机体糖稳态是维持正常生命活动的重要基础,膳食多酚通过抑制碳水化合物消化酶活性、抑制葡萄糖转运和调节胰岛素抵抗等多种方式参与糖稳态调节的相关研究已经引起学界广泛关注。文章在查阅文献的基础上,对膳食多酚的种类和分布、调节糖代谢功效及作用机制进行了综述,并对膳食多酚调节糖稳态的未来发展方向进行了展望。