文献类型： 中文期刊

作者： 贾薇 ¹ ; 余冬生 ¹ ; 余养朝 ² ; 冯占 ² ; 胡明 ² ; 张劲松 ¹ ; 汪雯翰 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

2.江苏华绿生物科技股份有限公司

关键词： 金针菇;三相分离法;乙醇沉淀法;多糖;抗氧化活性;免疫活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2022 年 29 卷 005 期

页码： 73-80

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用三相分离法制备金针菇(Flammulina filiformis)提取物,以乙醇沉淀法为对照,考察提取物得率、蛋白含量、多糖含量、单糖组成、多糖重均分子量分布及体外抗氧化和免疫活性.结果表明:与乙醇沉淀法制备的提取物(FVP70)相比,三相分离法制备的提取物(TTPFVP)得率显著降低,但其中多糖含量极显著增加;TTPFVP由摩尔比为2.6∶10.8∶13.3∶1.0∶ 4.7∶ 0.1的岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成,主要含有重均分子量为2.36×107和4.77×105的两个多糖组分,FVP 70由摩尔比为6.2∶1.0∶ 23.3∶ 25.7∶ 4.2∶ 11.3∶ 0.3的岩藻糖、葡萄糖胺、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成,主要含有一个重均分子量为3.31×105的多糖组分;TTPFVP的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、Fe离子还原能力及刺激RAW 264.7释放NO的作用明显优于FVP 70.