文献类型： 中文期刊

作者： 罗羽 ¹ ; 刘利平 ² ; 冯杰 ² ; 姜斯琪 ² ; 张劲松 ² ; 郭庆彬 ² ; 刘艳芳 ² ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

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关键词： 荷叶离褶伞;水提残渣多糖;挤压膨化;蒸汽爆破;理化性质;免疫活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN：

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 75-84

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以常规粉碎为对照,分别采用挤压膨化和蒸汽爆破对荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)子实体沸水提取剩余残渣进行预处理后提取多糖,并进行理化性质和免疫活性分析.结果表明:挤压膨化处理所得粗多糖(LCJ)得率和多糖含量分别为7.17%和60.73%,是常规粉碎组(LCW)的1.13和1.08倍;蒸汽爆破处理后提取的粗多糖(LCQ)得率和多糖含量可达15.42%和88.66%,分别是LCW的2.44倍和1.58倍.红外光谱分析3种方式提取所得残渣的粗多糖均具有多糖的特征吸收峰;LCW和LCJ中多糖组分的分子质量分布特征相似,均主要含有4个峰,LCQ多糖组分的分子质量分布变化较大,主要含有3个峰且低分子质量组分(P3)占比增加.三种粗多糖均由葡萄糖、岩藻糖、半乳糖和甘露糖组成,其中以葡萄糖为主,单糖的相对摩尔百分比有差异,LCQ中葡萄糖占比最高(76.22%).三种处理所得残渣粗多糖均具有较好的增强免疫活性,10μg·mL^-1LCQ活性优于LCW和LCJ.