文献类型： 中文期刊
作者： 刘淑琴 1 ; 常虹 1 ; 周家华 1 ; 兰彦平 1 ; 姚砚武 1 ; 冯翠萍 2 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院农业综合发展研究所
2.山西农业大学食品科学与工程学院
关键词： 欧李红色素;超滤;大孔树脂;纯化
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2010 年 31 卷 05 期
页码： 39-44
收录情况： 北大核心
摘要： 采用超滤及大孔树脂吸附处理纯化欧李红色素粗提液,确定影响纯化效率的主要参数。结果表明:欧李红色素粗提液先经超滤处理,工艺条件为操作压力0.2 MPa、上样浓度0.3 mg/mL、温度40℃,再采用Amberlite XAD-7HP大孔树脂进行纯化,工艺条件为上样浓度10 mg/mL,上样流速3.0 mL/min,70%乙醇为洗脱溶剂,洗脱流速为3.0 mL/min。结合处理得到的欧李红色素纯度显著提高,为鲜红色粉末状,色价为10.9。
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