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江苏省稻米品质的初步研究

文献类型: 中文期刊

作者: 董敏玉 1 ; 李炜 1 ; 张丽 1 ;

作者机构: 1.江苏省农科院

期刊名称: 江苏农业科学

ISSN: 1002-1302

年卷期: 1985 年 10 期

页码: 1-3

摘要: 水稻的品质包括贮藏、加工、商品、蒸煮食味和稻米营养等方面的品质。我们以江苏省当前生产上应用的品种和少数品系为对象,对这些品种的营养品质和蒸煮食味品质进行了试验分析,结果如下:

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