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北京市蔬菜加工产业回顾与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 马越 1 ; 王丹 1 ; 赵晓燕 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心/果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室/农业农村部蔬菜产后处理重点实验室

关键词： 北京;蔬菜加工;回顾;展望

期刊名称： 蔬菜

ISSN： 1001-8336

年卷期： 2021 年 0S1 期

页码： 55-58

摘要： 总结了北京市蔬菜加工产业发展概况,即北京市蔬菜加工产品形式多样,龙头企业带动能力强;加工企业管理日益规范化和标准化;技术后备力量雄厚,致力于产学研结合,技术成果辐射全国。并在此基础上,重点回顾了建国以来北京腌渍蔬菜和蔬菜汁产业的发展历程,并从农业发展定位、群众需求、技术优势等方面对未来北京蔬菜加工业的发展提出了建议。

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