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• 低温高剪切挤压重组制备工程糙米工艺优化及其品质特性分析

  作者：高扬;李家磊;严松;管立军;王崑仑;李波;周野;姚鑫淼;陈凯新;任传英;卢淑雯

  关键词：低温高剪切挤压;工程糙米;工艺优化;营养特性;理化特性

• 糙米发芽富集γ-氨基丁酸工艺和环境胁迫技术优化

  作者：洪滨;卢淑雯;张珊;冯俊然;袁迪;山珊;张竞一;李波;任传英

  关键词：糙米;发芽;γ-氨基丁酸;环境胁迫

• 内部沸腾法提取猴头菇麦角硫因工艺优化及其体外抗氧化和美白评价

  作者：李家磊;高扬;严松;陈凯新;张晓磊;卢淑雯

  关键词：猴头菇;内部沸腾法;麦角硫因;提取工艺;抗氧化活性;美白

• 米糠提取物在食品及健康领域中的应用研究进展

  作者：冯俊然;洪滨;山珊;袁迪;张珊;宋岩;李波;卢淑雯;任传英

  关键词：米糠提取物;抗氧化能力;食品及健康领域;生物活性化合物

• 发芽糙米易煮米生产方法的研究

  作者：严松;高扬;管立军;李家磊;王崑仑;李波;周野;陈凯新;卢淑雯

  关键词：水稻;发芽糙米易煮米;灭菌时间;感官评价;质构特性

• 稻米适度加工技术及其应用

  作者：王丽群;郭振海;孙庆申;周野;陈凯新;卢淑雯

  关键词：稻米;适度加工;营养;进展

• 液熏高水分挤压组织化植物蛋白加工工艺优化

  作者：李家磊;管立军;高扬;严松;王崑仑;王春丽;李晓娟;卢淑雯;李波;周野

  关键词：高水分;挤压组织化蛋白;植物;液熏;加工工艺;品质分析