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谷类麸皮营养成分评价及国内外开发利用现状

文献类型： 中文期刊

作者： 马晓凤 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院农产品综合利用研究所

关键词： 谷类麸皮;营养素;膳食纤维

期刊名称： 农牧产品开发

ISSN： 1005-8931

年卷期： 1999 年 11 期

页码： 14-15

摘要： 通过对谷类麸皮营养素和膳食纤维含量的分析，论述了谷物外皮的主要生理功能和保健作用，介绍了国内外对谷类麸皮研究，开发和利用的现状

  • 相关文献

[1]谷类麸皮营养成份评价及国内外开发利用现状. 马晓凤. 1999

[2]小杂粮及膳食纤维的研究与发展. 刘森. 2002

[3]燕麦品质分析及产业化开发途径的思考. 马晓凤,刘森. 2005

[4]燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探. Ma Xiaofeng,马晓凤,Li Hongyu,栗红瑜,Wang Feng. 2010

[5]燕麦膳食纤维食品“高纤麦维素”研制与保健营养功效初探. 陕方,马晓凤,刘森,田志芳,栗红渝,李险峰,韩刚. 2001

[6]燕麦纤维乳饮料研制初探. 栗红瑜,杨春,许光映. 2005

[7]燕麦功能性食品研制与保健功效评价. 仲丽佳,栗红渝,田志芳,许光映,陕方,任贵兴. 2002

[8]燕麦品质分析及产业化开发途径的思考. 马晓凤. 2004

[9]燕麦增值技术与产业化前景. 田志芳,陕方,仲丽佳,刘森. 2003

[10]不同提取工艺对残次裂枣膳食纤维品质的影响. 梁志宏,尹蓉,张倩茹,茹慧玲,吕英忠. 2019

[11]残次裂枣膳食纤维的酶解法提取及其品质分析. 梁志宏,茹慧玲,王俊宇,吕英忠. 2019

[12]不同加工方式对青稞膳食纤维组成及功能性质的影响. 张倩芳,李敏,栗红瑜,孟晶岩. 2020

[13]不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响. 张江宁,杨春,张倩芳,孟晶岩. 2019

[14]提取方式对枣膳食纤维理化及功能特性的影响. 梁志宏,尹蓉,张倩茹,吕英忠. 2019

[15]不同加工条件对小米膳食纤维品质及理化特性的影响. 孟晶岩,李敏,张倩芳,栗红瑜. 2020

[16]被人遗忘的"膳食纤维". 马晓凤. 2006

[17]红枣膳食纤维生物功能及提取工艺概述. 尹蓉,张倩茹,李小平,茹慧玲,梁志宏,王贤萍. 2019

[18]香蕉皮膳食纤维提取工艺条件的优化. 李建国,蔡小艳. 2012

[19]改性燕麦麸的保健营养功效初探. 刘森,马晓凤,陕方,许光映,王峰. 2002

[20]燕麦膳食纤维与中老年慢性病. 马晓凤. 2005

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