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文献类型：中文期刊

作者：马晓凤 ¹ ; 栗红瑜 ¹ ; 王峰 ¹ ; 李云龙 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农科院农产品综合利用研究所

关键词：沙棘果皮;抗氧化性;功能食品;综合利用

期刊名称：农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 02 期

页码： 45-47

摘要：利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分,并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测。结果证明,沙棘果皮含有丰富的营养成分,具有很强的抗氧化性,经过科学、合理的工艺加工后,可以成为优良的中老年功能食品辅料。

[1]燕麦沙棘复合膳食纤维冲调粉加工技术研究. 栗红瑜,王峰,马晓凤,王海平,孟晶岩. 2014

[2]燕麦沙棘复合膳食纤维冲调粉加工技术研究. 栗红瑜,王峰,马晓凤,王海平,孟晶岩. 2014

[3]立足有机旱作全面推进功能食品(农业)发展. 王娟玲. 2017

[4]基于山西杂粮优势开发功能食品的发展思路和建议. 胡红娟,何永吉,李云龙. 2020

[5]栽培与野生羊肚菌营养成分及抗氧化性研究. 张勇,李弘文,曹晋良,南晓洁,杨丽. 2019

[6]小米糠水溶性非淀粉多糖抗氧化活性研究. 姜龙波,王雷,董吉林,申瑞玲. 2019

[7]羊肚菌、香菇、真姬菇子实体体外抗氧化活性的比较. 翟飞红,张勇,赵文婧,陈立英. 2020

[8]压差预冷对油桃贮运品质及抗氧化性的影响. 焦旋,高阳,高振峰,张新宪,冯志宏,张立新,白宇皓. 2020

[9]6种玉米品种耐盐性筛选. 贾丹莉,杨治平,郭军玲,郭彩霞,王永亮. 2017

[10]培养料对姬松茸子实体多糖含量及抗氧化性的影响. 李斌斌,李慧,郭珺,王琪,韩建荣. 2011

[11]苦荞麸乙醇粗提物各极性成分的抗氧化活性研究. 国旭丹,陕方,高锦明,石新卫,王敏. 2011

[12]山西省秸秆高值化循环综合利用现状及对策. 石红卫,王慧杰,冯瑞云,梅超,南洋,刘跃鹏,刘晶. 2020

[13]大豆的综合利用及加工技术. 张海生. 2012

[14]玉米综合利用的现状及发展前景. 樊智翔,郭玉宏,安伟,米小红,徐澜. 2003

[15]胡麻籽综合利用研究进展. 胡晓军,李群,梁霞. 2008

[16]荞麦秸秆综合利用探索. 梁改梅,陈稳良,李秀莲,张玉萍,史兴海. 2015

[17]亚麻籽综合利用及开发前景浅析. 胡晓军,郭忠贤,赵毅. 2002

[18]大豆的综合利用及加工术. 张海生. 2012

[19]优质玉米的主要类型及综合利用. 喻菁. 2005

[20]天然辣椒红色素提取精制工艺研究. 畅功民,陕方,刘森,栗红瑜. 2001