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卵泡中胆固醇脱除技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 叶梦迪 1 ; 唐宏刚 1 ; 肖朝耿 1 ; 杨慧娟 1 ; 谌迪 1 ; 陈黎洪 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院食品科学研究所

关键词： 卵泡;胆固醇;脱除工艺

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2018 年 011 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为提高淘汰蛋鸡副产物的利用率及品质,采用β-环状糊精(β-CD)包合法脱除其中的胆固醇.结果表明:通过正交试验优化出的脱除工艺可以有效降低卵泡中的胆固醇含量,即将卵泡醇提物与15%的β-CD以1∶1的料液比混合,30℃搅拌40 min,卵泡中的胆固醇脱除率达到76. 81%,保留的磷脂成分占干基质量的22. 4%.

  • 相关文献

[1]卵泡中胆固醇脱除技术研究. 叶梦迪,唐宏刚,肖朝耿,杨慧娟,谌迪,陈黎洪. 2018

[2]卵泡中卵磷脂提取技术的研究. 叶梦迪,唐宏刚,肖朝耿,杨慧娟,谌迪,陈黎洪. 2018

[3]日粮不同种类脂肪酸对青壳Ⅱ号蛋鸭蛋黄胆固醇含量和肌肉pH值的影响. 刘玮孟,卢立志,石放雄,张静,弓彦,田勇. 2010

[4]日粮中添加红豆杉叶对仙居鸡蛋黄卵磷脂、胆固醇含量的影响. 刘银兰,李国勤,叶轩,李浙烽,徐二华,冯佩诗,顾天天,田勇,李昂,卢立志. 2020

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