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紫贻贝足丝蛋白与活性肽的开发应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 于莹 1 ; 王珊珊 1 ; 刘楠 1 ; 孙永 1 ; 周德庆 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室

关键词： 紫贻贝;足丝蛋白;活性肽

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 12 卷 001 期

页码： 217-223

摘要： 我国是世界上最大的贻贝生产国,养殖面积高达3.5万公顷,年产量超过90万t.紫贻贝味道鲜美,营养丰富,干基中蛋白含量高达60%,是一种优质的海洋蛋白质资源,可作为生物功能蛋白和活性肽等生物活性物质资源的重要来源.国内紫贻贝主要以鲜销为主,腐蚀性高、销量少、效益低,提高紫贻贝的高值化利用是目前亟需解决的主要问题.研发紫贻贝蛋白资源利用的新途径,既可以开发紫贻贝的潜在市场,扩大紫贻贝的应用领域,又能带来显著的经济效益.紫贻贝蛋白的研究主要集中在贻贝足丝蛋白和活性肽2个方面,本文系统收集国内外相关研究报道,对其研究与应用现状进行综述,旨在为紫贻贝足丝蛋白及其活性肽相关生物制品、功能性食品等产品的进一步研发提供参考.

  • 相关文献

[1]长牡蛎和紫贻贝对浒苔微观繁殖体生物控制的可行性研究. 高亚平,方建光,房景辉,赵永超,吉红九,李文豪,王晓芹,李凤雪,蒋增杰. 2018

[2]紫贻贝对石油烃的生物富集动力学参数的测定. 薛秋红,孙耀,王修林,张军. 2001

[3]海水酸化胁迫对紫贻贝能量分配的影响. 王晓芹,Samuel P.S.Rastrick,吴亚林,房景辉,杜美荣,高亚平,蔺凡,姜娓娓,李凤雪,王军威,张义涛,方建光,蒋增杰. 2019

[4]响应面法优化紫贻贝免疫活性肽的制备工艺. 于莹,宿小杰,周德庆,刘楠,孙永,王珊珊. 2021

[5]4种滤食性贝类滤水率的测定. 王吉桥,于晓明,郝玉冰,张蒲龙,杨涛,刘海金. 2006

[6]紫贻贝(Mytilus edulis)对4种重金属的生物富集动力学特性研究. 张少娜,孙耀,宋云利,于志刚. 2004

[7]全氟辛酸在紫贻贝体内的富集、分布与消除. 崔文杰,刘晓玉,孙晓杰,谭志军,李兆新,郭萌萌,翟毓秀. 2020

[8]链状亚历山大藻暴露下紫贻贝体内麻痹性贝毒蓄积转化规律. 张海涛,吴海燕,郑关超,郭萌萌,冯志华,谭志军. 2023

[9]海州湾不同养殖区紫贻贝的营养特征及其影响因素. 马占飞,薛素燕,李加琦,于文涵,张媛,张昌盛,王英朴,刘鲁雷,毛玉泽. 2023

[10]鳕碎肉酶解物清除羟自由基作用研究. 胡文婷,张凯,孙谧. 2007

[11]贝类生物活性肽的研究进展. 胡昂,段蕊,刘志东,张俊杰,蒋玫,李磊,孙鹏,唐保军,马丽艳. 2019

[12]不同脑蛋白水解物类药物中活性肽的研究. 孙中武,尹洪滨,李想,曲春浦,毕冰,王宏伟. 2005

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