河南省农业科学院机构知识库

请求原文

文献类型：中文期刊

作者：崔伏香 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所

关键词：菠菜;真空冷冻干燥

期刊名称：食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 1999 年 02 期

页码： 41-42

收录情况：北大核心

摘要：本文介绍了菠菜真空冷冻干燥的最佳工艺条件，采用这种新技术可以得到保持原料固有色、香、味、形和营养成分的优质产品。

[1]真空冷冻干燥条件对多谷物全粉品质影响的研究. 张康逸,何梦影,杨帆,贾盼盼. 2017

[2]真空微波冻干法制备怀山药片的研究. 赵珺,王安建,黄纪念. 2007

[3]两种干燥方式对香椿粉品质特性的影响. 王晓敏,王赵改,史冠莹,杨慧,张乐,赵守涣,李军. 2019

[4]芝麻香油粉末油脂的制备工艺研究. 袁彬,孙强,黄纪念,艾志录. 2018